maandag 25 juni 2012

Internet afstruinen...

Grrr...ziek... Te ziek om te koken, schoon te maken of boodschappen te doen. Niet te ziek om internet af te struinen :). Dat is dan ook m'n taak van vandaag.
Druk op zoek naar manieren om te besparen en wat bij te verdienen.

Heb me ingeschreven bij Yunomi. Je kan daar sparen voor een kwartaalpakket dmv reageren, berichten plaatsen enz. Ik ben er niet echt kapot van, als ik het goed las ben ik er ook net te laat bij omdat ze van plan zouden zijn het kwartaalpakket af te schaffen.

Bij euroclix heb ik me via Zuinigaan aangemeld en door aan de panelclix mee te doen vandaag aardig wat punten binnengehaald. Binnen een paar dagen zit ik al bijna op 10 euro. Ben benieuwd of dat zo doorzet....

Het vrekkentopic op Viva forum houd ik goed in de gaten. Daar plaatsen veel mensen geld terug acties. Ik haal binnenkort de gratis Fristi en Mccain ovenfriet.

Via www.folderscan.nl check ik of ik de beste aanbieding van een product heb. Ook handig om te zien of het een goede aanbieding is.

Moneymiljonair doe ik niet aan mee. In het verleden wel gedaan en toen ik eindelijk aan 50 euro zat was m'n account verdwenen.... Niet zo netjes!

Hebben jullie nog tips voor dergelijke websites? Alvast bedankt!

zondag 24 juni 2012

Thaise rundercurry

Vorige week heb ik in de aanbieding sukadelappen gekocht. Een stoofpot vind ik altijd heerlijk, maar de prijs van het vlees vind ik wat minder lekker. Het schijnt nu zomer te zijn, dus ik ga een wat frissere stoofpot maken. Het orgineel is met plakken runderrib. Dit kan je dus ook doen en heb je per persoon 3 plakken van ong 5 mm dik nodig.

Dit recept is voor 2 personen.

Sukadelappen 330 gram
Verse gember 2 eetlepels
Gele Thaise currypasta 1/2 theelepel
Verse koriander 10 blaadjes
Kokosmelk 100 ml
Water 500 ml

-Bestrooi de sukadelappen met peper en zout en snij deze in kleinere stukken
-Snijd de gember ongeschild in dunne plakjes en hak ze fijn
-Zet een snelkookpan op niet te hoog vuur
-Doe er de olie en daarna de gember in. Bak 2 minuten zachtjes, de gember moet gaan geuren
-Roer er grondig de currypasta door
-Voeg de helft van het korianderblad toe
-Voeg het water toe
-Doe er driekwart van de kokosmelk bij
-Voeg het vlees toe
-Sluit de snelkookpan en laat alles op niet te hoog vuur pruttelen. Haal het deksel eraf en kook de saus tot een dikke smakelijke massa in
-Voeg de rest van de kokosmelk toe
-Voeg de rest van het korianderblad toe en breng het gerecht op smaak met peper en zout.

Om het een btje zomers te houden kan je het serveren met stokbrood.

Zelf vind ik deze verrassend lekker.

Van de overgebleven koriander maak ik later een salsa samen met stukjes tomaat voor bij een hamburger. Dan hoef ik niks weg te gooien, maar zijn de producten op een manier verwerkt dat je niet het idee hebt dat je iedere dag hetzelfde eet.
De gember gebruik ik in een simpele wokschotel. Dat recept volgt nog.


Gehaktballen met tomaat uit de oven

Vanmorgen vroeg was ik al op internet te vinden voor de aanbiedingen van de komende week. Het viel me erg tegen, en dan baal ik stiekem wel. Er stond voor mij weinig tussen.

Koken vind ik soms heel leuk, en soms een verschrikking. Wanneer vind ik het leuk? Als ik afwisselend kan koken. Dus niet een paar dagen achter elkaar pasta, rijst, aardappelen, enz. Het liefst probeer ik nieuwe recepten uit, dan heb ik er echt plezier in. Om deze week niet teveel kwijt te zijn aan de boodschappen ben ik m'n receptenmap en boeken aan het doorpluizen. Het valt nog niet mee om wat te vinden wat beide partijen lekker vinden. Zo houdt m'n tafelheer niet van vis en kan ik zelf bepaalde etenswaren niet verdragen.

Een blik in m'n diepvries maakt dat ik er niet vrolijker van word. Daar ligt veel gehakt in, varkensfiletlapjes en verder niet zoveel. Creatief met gehakt dan maar!

Een recept uit een kookboekje van AH.

500 gr gehakt half om half (dit wordt bij mij rundergehakt)
1 ei
1 bosje bladpeterselie, grof gehakt
1 beschuit (paneermeel)
4 trostomaten
8 sjalotten
3 eetlepels olijfolie

(dit recept is voor 4 personen)

Bakplaat, bakpapier

-Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Kneed in een kom het gehakt, ei, peterselie en beschuit door elkaar. Vorm er 6 gehaktballen van gelijke grootte van.
-Leg de gehaktballen willekeurig op de bakplaat. Halveer de tomaten leg ze met de bolle kant naar onderen tussen de gehaktballen.
-Snijd de sjalooten met sil en al, afhankelijk van de grootte, in tweeen of in vieren. Leg ze met de bolle kant naar boven tussen de gehaktballen. Druppel de olie over de groenten en strooi er (zee)zout en peper over.
-Schuif de bakplaat in het midden van de oven en rooster alles in ca. 30 minuten goudbruin en gaar.

Lekker met gebakken aardappels en mayonaise.

Bereiden ca. 20 minuten + ca 30 minuten oventijd.
Je kan natuurlijk varieeren in de kruiden die je gebruikt.

vrijdag 22 juni 2012

Eerst mezelf betalen!

Vandaag stond m'n uitkering en pensioensgeld op m'n rekening bijgeschreven. Dat het goed gelukt is om met minder geld rond te komen blijkt wel. Ik heb de afgelopen maand niet gepind en het contante bedrag wat ik had opgenomen is nog niet op.

Veel mensen vinden het onzin om gebruik te maken van het ook wel genoemde enveloppengeld maar ik niet. Ik ben mezelf nog de discipline aan het aanleren en dit is voor mij nu duidelijk de manier. Als deze manier van omgaan met m'n geld 'gewoon' voor me is geworden dan zal ik het zeker ook met m'n pinpas kunnen voorzetten. Nu vind ik het wel fijn om te zien wat ik nog heb, het is tastbaar en het blijkt dat ik dan toch echt minder snel een uitgave doe.

Ik heb aan het begin van het (be)sparen het volgende gedaan. Ik heb 1050 euro opgenomen en deze verdeelt over drie maanden. Voor iedere maand heb ik dus 350 euro om rond te komen. Dit heb ik om 2 redenen gedaan. Ten eerste natuurlijk om het geld contant te gaan beheren. Ten tweede omdat ik dan iedere maand mezelf kan belonen door het geld van mijn betaalrekening dat overblijft naar mijn spaarrekening te storten.

Van die 350 euro moet ik boodschappen, kapper, benzine, enz betalen.
Ik heb het goed gedaan de afgelopen maand! Het geld dat ik kwijt was ad boodschappen is drastisch verminderd. De auto heb ik veel laten staan, ik denk dat ik hem 1 keer in de week gebruikt heb. (lang leve de fiets!) Verder heb ik veel aan alternatieven gedaan. In plaats van een avondje naar de bioscoop een gezellig avondje thuis of bij vrienden bijvoorbeeld.
Deze maand heb ik 140 euro overgehouden van de 350 euro. (Ik had wel een volle tank aan het begin van vorige maand, deze is nog voor 3/4 gevuld)

Het is goed gegaan en ik ben dan ook echt trots! Daarom is het des te leuker dat ik vandaag mezelf kan belonen. Het geld van m'n betaalrekening wat ik overhoud na aftrek van alle rekeningen heb ik meteen op m'n spaarrekening overgeboekt. Wat voelt dat geweldig goed!!

Wat doe ik met die 140 euro? Die vul ik aan tot 350 euro en ik kan er weer een maand tegenaan.

woensdag 20 juni 2012

Gehaktdag...

Een slechte dag voor mij gisteren. Ik voelde me allesbehalve goed en dan is het vervelend dat je moet koken. Daar was de stok achter de deur weer, hij moest toch aan kunnen schuiven. Terwijl ik heel goed weet dat als dat een keer niet gaat, hij daar alle begrip voor heeft. Maar ik heb het hem beloofd en dan wil ik me daar aan houden.

In zulke gevallen is pasta makkelijk en snel. Ik had er iets meer als 300 gram uitgehaald. (de aanbieding van AH vorige week natuurlijk netjes verdeeld in de vriezer...) Net toen ik wilde beginnen bedacht ik me dat ik morgen (vandaag) ook wel eens een slechte dag kon hebben, dus waarom niet meteen soep maken? Een deel van het gehakt kon ik dan gebruiken voor de balletjes, dat btje minder vlees in de pasta merk je niks van.

Het werd een simpele groentesoep, echt simpel. Ik heb in m'n diepvries altijd de biologische soepgroenten van de AH liggen. Deze zijn niet duur en komen in dit soort gevallen dan altijd goed van pas. Groentebouillon, gehaktballetjes, soepgroenten en figuurvermiccelli en klaar is de soep. Veel lekkerder als uit een blik, en zo makkelijk! Goed voorbereid inderdaad want ik ben vandaag niet veel beter. Wat afbakbroodjes van de euroshopper erbij en de maaltijd is compleet.

Gisteravond werd het spaghetti. Spaghetti zelf is uiteraard van de euroshopper. Niks mis mee en eigenlijk heel goed omdat deze zo goedkoop is en ik daar erg vrolijk van word :). Lang staan kan ik niet en daarom heb ik wel een kant en klare saus gebruikt. De Sugo pasta met kruiden van AH. Deze kost 96 cent. Normaal lust ik kant en klare sauzen niet, maar voor deze maak ik een uitzondering. Hij is lekker!
Een ui gefruit, gehakt erbij, saus en als extra wat plakjes zwarte olijven. (pot AH) Dat geeft het net een ander tintje, maar zonder kan prima.

Ik rasp m'n kaas al jaar en dag zelf. Eens heb ik een goede, niet klevende!, kaasrasp gekocht en die heeft z'n geld al ruim terugverdiend. Zo duur die voorgeraspte kaas en vaak maar kort lekker. Wat geraspte kaas en peterselie erover en klaar was m'n spaghetti. Jammer genoeg heb ik niet m'n basilicum gebruikt die hier ook vers in een pot staat. Was denk ik nog lekkerder geweest.

Nog een salade van sla, tomaat en een eitje heb ik erbij geserveerd.

Je ziet dat je een heel eenvoudige maaltijd op allerlei manieren op kan leuken. In principe was ik al klaar geweest met alleen ui, saus en spaghetti. Zo at ik deze eerder, en daar is ook niks mis mee.

De maaltijd werd gewaardeerd, en zeker de moeite ervoor, omdat ik weer ah kwakkelen ben met m'n gezondheid. Ja deze manier van koken werkt voor mij. De grote waardering voor een eenvoudige maaltijd is zo leuk en motiverend!

dinsdag 19 juni 2012

Wat aten we gisteren?

Om met m'n budget rond te komen probeer ik van simpele maaltijden toch net iets meer te maken. Dit valt eerlijk is eerlijk niet altijd mee. Soms heb ik ook totaal geen zin om te koken en dan moet het toch... Tsja... Dat er nu iemand aanschuift aan tafel is voor mij een stok achter de deur. Die heb ik hierin echt nodig. Daarbij krijg ik er een weekend "vrij" voor terug!

Gisteren bij de C1000 in de aanbieding gehaald:

Een kilo vastkokende aardappels 1 kg voor 1 euro.
(ja ik hoor sommigen al denken, dit kan veel goedkoper! Helaas kan ik nergens de aardappelen koel en droog bewaren op dit moment en dat zou betekenen dat ik ze weg moet gooien)
Broccoli voor 58 cent
Verse worst voor 1,22 euro.

De verse worst en broccoli spreken voor zich. De aardappels heb ik in de oven bereid.

Een stuk of 5 aardappels wassen, ongeschild in parten snijden en drogen met bv een vaatdoek. In een ovenschaal doen, met peper en zout bestrooien. Mocht je het in huis hebben zoals ik, lekker knoflook en tijm erover. Ik heb zelf aardig wat kruiden, je kan zo gevariereerder en goedkoper lekker koken.
2 eetlepels olie erover en alles door elkaar husselen. Ongeveer 35 minuten in de oven op 200 graden, halverwege een keer omscheppen. Heerlijk!!

Zo kost een maaltijd niet veel en is het net een tikje anders dan met een doorsnee gekookte aardappel erbij.

Boodschappen

De boodschappen...iets waar veel over geschreven wordt en wat duidelijk een flinke kostenbesparing kan zijn. Kan, want je moet het er wel voor over hebben.

Kijk en hier komt tijd weer goed van pas. Op de zondag spit ik de aanbiedingen online door. Dan laat ik ze even bezinken... Maandag maak ik 's morgens een weekmenu en ga ik m'n boodschappen doen.

Hiervoor heb ik de auto nodig, want boodschappen doe ik maar 1x per week. Iets vergeten(mits het geen brood is) jammer, dan wordt het een weekje zonder...

Gewapend met m'n lijstje ben ik deze week naar de AH en de C1000 gegaan.
Kosten van mijn boodschappen waren €38,-. Dit is voor mijzelf en een vriend die 5 dagen in de week mee eet. Op de zaterdag kookt hij, en op zondag haalt hij wat of neemt hij me mee uit eten. Goede deal toch? Hij vindt het 'luxe' om na iedere werkdag aan te kunnen schuiven, voor mij is het een stimulans om te koken.

Wekelijks denk ik ongeveer 35 euro kwijt te zijn aan de boodschappen. Deze week heb ik bij de AH gebruik gemaakt van de 2+2 actie van Nivea. Oh wat was ik daar blij mee! Ik gebruik de handcreme hiervan al jaar en dag, nu kan ik een jaar(?) vooruit.
Er zaten ook nog 3 geld terug acties bij: Page groen en zacht toiletpapier, Peijnenburg koek en het Mona XL toetje.


Op een oude fiets moet je het leren!

Gezien ik straks mijn auto weg wil doen en nu moet (be)sparen heb ik op dit punt alvast actie ondernomen.

In de garage stond nog een oude fiets met een handig mandje voorop. Door mijn handicap kan ik niet op iedere fiets vrolijk voorttrappen, maar op deze wel. Beperkt, maar dat maakt niet uit.

Deze fiets is oud...maar goed. Aangezien ik nu ook geen kapitaal te besteden heb, heb ik de hulp van mijn vader bij deze ingeroepen. Ja, trots opzij voor het goede doel! Dan zie je hoe graag iemand wil helpen. De fiets werd dezelfde dag nog opgehaald en een paar dagen later was hij klaar voor gebruik.

De kosten: 14 euro!! 2 nieuwe binnen- en buitenbanden bij de action, wat dingetjes nagelopen en gesmeerd en ik kan er weer op fietsen. De kosten bij een fietsenmaker waren stukken hoger geweest, denk ik zomaar...

Ik was en ben zo blij als een kind :). Helaas kan ik waar ik nu woon weinig op de fiets doen. Maar even nd dokter, de apotheek, op visite in de buurt,.... Het scheelt toch als je daar de auto voor kan laten staan. Ik streef ernaar om 1x per maand te tanken. Misschien dat het op deze manier gaat lukken?

Inkomsten/uitgaven

Mijn inkomsten bestaan uit een WGA uitkering en daarbij een aanvulling van m'n pensioen. Als je 80-100% arbeidsongeschikt bent heb je daar vaak recht op. Kijk het eens na want ik kwam er ook pas na een jaar achter.

Mijn inkomsten verhogen is dus helaas geen optie. Dan wordt het bezuinigen/besparen/consuminderen. Gelukkig heb ik tijd! Want met tijd kan je heel wat besparen. Waar een ander geen tijd voor wil maken, doe ik dat met veel plezier. Het maakt meteen dat ik me nuttig voel, 2 vliegen in 1 klap!

Nu is mijn situatie wel drastisch veranderd... Een paar duizend euro vrij te besteden naar ongeveer bijstandsniveau. Doordat ik nog niet officieel gescheiden ben (heel verhaal) heb ik ook nog geen recht op bijvoorbeeld zorgtoeslag.

Waar heb ik straks wel recht op? Partnerallimentatie. Tsja, en daar komt mijn trots kijken. Ik wil namelijk in geen geval m'n hand ophouden bij m'n ex man. Nu betaalt hij de lasten van de woning, welke de verkoop in gaat.

Mijn idee is om van de overwaarde van het huis, het afgeloste deel, en met aanvulling van spaargeld, een kleine, onderhoudsvriendelijke woning te kopen. Hiervan zullen de lasten beduidend(!) lager liggen dan in een huurwoning. Voor een huurwoning sta je hier ook met gemak 4/5 jaar op de lijst. Ai... Een woning moet door mijn handicap en hobby(daarover later meer) ook aan bepaalde eisen voldoen. Ik kan dus niet elke woning bewonen. Recht op urgentie heb ik niet.

In een dorp waar veel familie/vrienden wonen staan met grote regelmaat woningen te koop waar ik naar zoek. Daar ga ik voor. Hulp als ik deze nodig heb(maar ook daar komt mijn trots weer om de hoek kijken), alles op loop/fietsafstand. Heel belangrijk, gezien ik dan niet meer afhankelijk ben van de auto en deze weg kan doen. Een grote kostenbeparing ;).

Het plan is goed....nu nog de weg ernaar toe...

Btje minder....

2012

Een ander begin van het jaar dan waar ik op had gehoopt. In januari liet mijn man weten niet samen verder te willen. M'n wereld stond op z'n kop.

De eerste maanden stonden vooral in het teken van dit te verwerken. Logisch nietwaar? Maar dan breekt er toch een tijd aan dat je de zaken op een rijtje moet gaan zetten.

=Waar ga ik wonen? (Nu nog in ons huis, hij ergens anders)
=Hoe ga ik praktische zaken regelen? (ziek)
=Hoe kom ik rond van mijn WGA uitkering?

Vooral deze drie vragen hielden mij heel erg bezig. Ze hebben eigenlijk alledrie met geld te maken. En dat is nou net wat ik op dit moment niet heb...

Daar moest verandering in komen!