Een slechte dag voor mij gisteren. Ik voelde me allesbehalve goed en dan is het vervelend dat je moet koken. Daar was de stok achter de deur weer, hij moest toch aan kunnen schuiven. Terwijl ik heel goed weet dat als dat een keer niet gaat, hij daar alle begrip voor heeft. Maar ik heb het hem beloofd en dan wil ik me daar aan houden.
In zulke gevallen is pasta makkelijk en snel. Ik had er iets meer als 300 gram uitgehaald. (de aanbieding van AH vorige week natuurlijk netjes verdeeld in de vriezer...) Net toen ik wilde beginnen bedacht ik me dat ik morgen (vandaag) ook wel eens een slechte dag kon hebben, dus waarom niet meteen soep maken? Een deel van het gehakt kon ik dan gebruiken voor de balletjes, dat btje minder vlees in de pasta merk je niks van.
Het werd een simpele groentesoep, echt simpel. Ik heb in m'n diepvries altijd de biologische soepgroenten van de AH liggen. Deze zijn niet duur en komen in dit soort gevallen dan altijd goed van pas. Groentebouillon, gehaktballetjes, soepgroenten en figuurvermiccelli en klaar is de soep. Veel lekkerder als uit een blik, en zo makkelijk! Goed voorbereid inderdaad want ik ben vandaag niet veel beter. Wat afbakbroodjes van de euroshopper erbij en de maaltijd is compleet.
Gisteravond werd het spaghetti. Spaghetti zelf is uiteraard van de euroshopper. Niks mis mee en eigenlijk heel goed omdat deze zo goedkoop is en ik daar erg vrolijk van word :). Lang staan kan ik niet en daarom heb ik wel een kant en klare saus gebruikt. De Sugo pasta met kruiden van AH. Deze kost 96 cent. Normaal lust ik kant en klare sauzen niet, maar voor deze maak ik een uitzondering. Hij is lekker!
Een ui gefruit, gehakt erbij, saus en als extra wat plakjes zwarte olijven. (pot AH) Dat geeft het net een ander tintje, maar zonder kan prima.
Ik rasp m'n kaas al jaar en dag zelf. Eens heb ik een goede, niet klevende!, kaasrasp gekocht en die heeft z'n geld al ruim terugverdiend. Zo duur die voorgeraspte kaas en vaak maar kort lekker. Wat geraspte kaas en peterselie erover en klaar was m'n spaghetti. Jammer genoeg heb ik niet m'n basilicum gebruikt die hier ook vers in een pot staat. Was denk ik nog lekkerder geweest.
Nog een salade van sla, tomaat en een eitje heb ik erbij geserveerd.
Je ziet dat je een heel eenvoudige maaltijd op allerlei manieren op kan leuken. In principe was ik al klaar geweest met alleen ui, saus en spaghetti. Zo at ik deze eerder, en daar is ook niks mis mee.
De maaltijd werd gewaardeerd, en zeker de moeite ervoor, omdat ik weer ah kwakkelen ben met m'n gezondheid. Ja deze manier van koken werkt voor mij. De grote waardering voor een eenvoudige maaltijd is zo leuk en motiverend!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten