Koken is voor mij een hobby, maar helaas ook 1 die ik snel naast me neer kan leggen... Zeker nu met een budget, kan ik het nogal eens lastig vinden. Voor mij is de enige oplossing om niet terug te vallen in etentjes en dergelijke, koken voor de diepvries. Aangezien ik afgepast kook is er na het eten geen restje over voor de vriezer, daarom plan ik dit bewust in.
Vandaag een grote pan uiensoep. Er gaat met het snijden wachten aardig wat tijd in zitten, maar ik vind deze zo lekker (en goedkoop!) dat ik hem in een grote hoeveelheid maak en invries.
Ingredienten;
50 gram boter
750 gram uien in halve ringen
2 tenen knoflook fijngesneden
45 gram bloem
2 liter runderbouillion
250 ml witte wijn
Laurierblad
Wat tijm uit een potje of verse tijm
- de uien in de boter ong 25 minuten in een soeppan lichtbruin laten worden
- de knoflook en bloem daarna toevoegen en nog even mee laten bakken
- daarna de runderbouillion en witte wijn toevoegen en het geheel ad kook brengen
- laurierblad erbij en wat tijm naar smaak
Ik doe er zelf nog wat peper door, maar geen zout. Dat zit al genoeg in de bouillion.
Klein half uurtje laten koken en de soep is klaar!
Voor de liefhebbers nog een stokbroodje met geraspte kaas erop, even onder de grill.....eet smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten